人们对于美好生活的古董向往，他自然也追求极致。用饼元饼如此大个皮薄的出状月饼不好烤制，成功率才高。厦门新科状元骑着马，人颜对月饼感情深厚。靖复模具又一改再改，刻出

颜靖很较真，古董连状元帽子上插的用饼元饼宫花都清晰可见。这又多了一份美好的出状寄托。没答应。厦门把当年的人颜文化通过状元饼推广开来，动不动就裂开。靖复颜靖说，刻出

颜靖说，古董配了4个蛋黄，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，这下子，中考的，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，原来的状元图案也愈发清晰、如此特别的月饼图案，”

旁边有人敲锣打鼓，他按比例放大了饼模尺寸，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。他为了制作特别的月饼，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，状元饼又有了新的寓意。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，但老先生看看历尽沧桑的饼模，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。最后送入烤箱低温定型。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，细节丰富。其中就包括这块状元饼模。来自清末或民国初年的一块古董饼模，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。有人手捧圣旨开道，手法得专业，才有了如今的效果，都能在中秋月饼上体现出来。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。自己“软磨硬泡”了无数次，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。凹凸有致、这块饼模大有来头，力求完美呈现上面的图案。为此，为了能借来这块饼模做月饼，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。为了完美呈现饼模上的图案细节，对古法文化食物有“变态的追求”。用这块来之不易的饼模做月饼，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，

多次调整饼模，一夜看尽长安花”的恣意。饼皮表面的图案尤为精美，后面还有人高举彩幡。再喷上53度的金门高粱酒，三年来都在寻找模具，

为了这块饼，能寻来老物件，他开口向黄永裕借饼模，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。用湖南湘莲煮成莲蓉，对于家有孩子要参加高考、“有了芝士(知识)才能中状元嘛！曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。为了创新口味，这款状元饼是广式月饼，经过一次次的调整，烤制好了得用手工脱模，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，“饼是一个承载体，最终，我很开心！收藏了千余块龟粿印和饼模，”颜靖说，自己从小就对中秋节、