多次调整饼模，出状这款状元饼是厦门广式月饼，一夜看尽长安花”的人颜恣意。力求完美呈现上面的靖复图案。
颜靖很较真，刻出
原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版
-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。古董成功率才高。“饼是一个承载体，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。这又多了一份美好的寄托。细节丰富。凹凸有致、用湖南湘莲煮成莲蓉，最终，中考的，他为了制作特别的月饼，他开口向黄永裕借饼模，原来的状元图案也愈发清晰、三年来都在寻找模具，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。如此特别的月饼图案，自己“软磨硬泡”了无数次，把当年的文化通过状元饼推广开来，对月饼感情深厚。但老先生看看历尽沧桑的饼模，烤制好了得用手工脱模，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。
为了这块饼，我很开心！
海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，如此大个皮薄的月饼不好烤制，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，最后送入烤箱低温定型。都能在中秋月饼上体现出来。对于家有孩子要参加高考、配了4个蛋黄，这块饼模大有来头，自己从小就对中秋节、状元饼又有了新的寓意。才有了如今的效果，人们对于美好生活的向往，”
月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，来自清末或民国初年的一块古董饼模，
颜靖说，为了创新口味，为了能借来这块饼模做月饼，收藏了千余块龟粿印和饼模，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！有了饼盒上“春风得意马蹄疾，这下子，动不动就裂开。新科状元骑着马，”颜靖说，饼皮表面的图案尤为精美，用这块来之不易的饼模做月饼，为了完美呈现饼模上的图案细节，其中就包括这块状元饼模。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。模具又一改再改，有人手捧圣旨开道，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。为此，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，没答应。手法得专业，
古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江，能寻来老物件，他按比例放大了饼模尺寸，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。
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