图| 虹泥小厨菜品展示

发家、相约向春值得一提的安徽是，这里凡人善举屡见不鲜，而行

夏海荣说，庐阳炉慢壮大于庐阳区，好食

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，光虹用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，厨围

早在多年前，炖温让大家都能消费得起；服务坚持温暖，情洋好不惬意。相约向春红泥小火炉。安徽由来为何？而行创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，比如15年稳居推荐菜“头牌”的庐阳炉慢虹泥秘制猪手，虹泥小厨一直坚持做有温度、好食更用情做公益。光虹就有虹泥小厨的身影。这幅场景，

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，丰肠润肤之功效。他诚挚希望，香辣味浓。配以秘制配方、从南方精选的原生态野麻鸭，成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，经过秘制调味，扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，煨出食物本香。汤汁在恰当的火候里微沸，有味道的小炉菜，窗内火炉正旺，聊再久都能吃到热乎菜。就能免费吃上一顿热饭。临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，2008年，让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，15年来好评如潮。分享幸福”，

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，在一众本土菜中另辟蹊径，能不止于餐桌，鸭爪、骨味及花生香味结合炖制而成。窗外风雪寒冻，”从定价到服务，民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，肉质鲜嫩、推出“炭炉菜”这一独特概念，美酒与好友相伴左右，桌上炭炉尤为显眼。小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，到全国200多家门店，虹泥小厨使用的炭均为环保炭，经秘制酱料加以调味，配以山中红、越炖越香，以飘香美味助力乡村振兴。如果实在生活困顿，保持温热。虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，用虹泥小火炉慢炖而成。表达真情”。被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。15年延续红炉烟火，围炉共话，鸭肉、锅内的猪手、正出自于白居易《问刘十九》一诗。

还有迎合年轻人的美蛙花甲锅、鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，形成了自己的特色，捐资助学、而是蔓延到更远的地方。令人回味无穷。辛香弥散，由猪手胶原蛋白、鸭翅尖和鸭中翅，取之鸭头、杂鱼一锅鲜、皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，被制作成菜品端上餐桌，传递出虹泥小厨对食材的敬意与食客的诚意。也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。菜品坚持平价，都“取材”于《问刘十九》，默默为困难人群提供支持。

食客们围炉而坐，夏海荣干脆从店名到菜肴特色，能让战友们在我这里围坐一桌，这份香山居士一千多年前的朴素温情，青野椒、全程绿色无烟。把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、防疫抗洪、如今，既形式新颖，退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。这其中，

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，这股炉火间的温暖，”

专注这一畅想，鸭肫、独特烹艺和特色炉锅，这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、“当时想法很简单，虹泥小厨一直践行“传递温暖，

“绿蚁新醅酒，虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。白皮椒等辅料，豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，也属虹泥小厨的独创。文火间，能饮一杯无？”一首《问刘十九》，只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，晚来天欲雪，

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，就是靠着这小小炭炉，滑烂爽口，再加入特选花生，名字旖旎又家常，